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Récoltant et négociant possédant 17 hectares de vignes, Georges Vesselle élabore ses differentes cuvées par assemblage d'environ 90% de Pinot Noir
et de 10% de Chardonnay.
Le village de Bouzy est situé sur la montagne de Reims. Classé Grand Cru en 1895, jouit d'une exposition plein sud et d'un ensoleillement unique en Champagne,
ce qui explique la maturité exceptionnelle du pinot noir.
En Champagne, seules 17 communes sur les 300 répertoriées bénéficient de l'appellation A.O.C. GRAND CRU. Reconnus pour la qualité de leur sol et la spécificité
de leurs conditions climatiques, ces villages conjuguent des conditions exceptionnelles pour le développement des cépages champenois. Bouzy est l'un de ces villages,
de même que Ambonnay, Aÿ, Beaumont sur Vesle, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil sur Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery,
Tours sur Marne, Verzenay et Verzy.
Les cépages cultivés dans ces grands crus sont le Chardonnay en blanc, et les pinots noir et meunier en noir.
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