Assemblage de plusieurs années, ce Bouzy Rouge a été délicatement vieilli en tonneaux de différents contenants pendant 2 à 3 ans. C’est une production confidentielle et limitée par la sélection des raisins suivant la qualité de la vendange.

A consommer dès maintenant pour son fruité et sa jeunesse.

Une viande tendre et sanguine convient à la charpente délicate de ce Coteaux Champenois, tel un gigot d’agneau aux petits légumes de saison. Doit être servi entre 13 et 14°C. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille 1h avant la dégustation.